Så minskar du matsvinnet - topp 5 tips för hemmet

Att minska matsvinn är en av de mest konkreta och effektiva sakerna vi kan göra för både klimatet och plånboken. I Sverige slängs i genomsnitt 17 kilo ätbar mat per person och år, och globalt sett står matsvinn för nästan 10 % av världens växthusgasutsläpp. Det är alltså inte bara en fråga om att hushålla med pengar, utan också en nyckel till en mer hållbar framtid.

Men hur kan vi göra skillnad i vardagen? Här är fem praktiska tips som faktiskt fungerar.

1. Planera dina inköp

Det låter självklart, men att skriva en inköpslista och hålla sig till den gör stor skillnad. Genom att tänka igenom veckans måltider och undvika spontanköp minskar risken för att råvaror blir liggande tills de blir dåliga.

2. Förvara maten rätt

Mycket av matsvinnet uppstår för att maten förvaras på fel sätt. Potatis trivs mörkt och svalt, medan tomater mår bättre i rumstemperatur. Kylskåpet ska hålla runt +4 grader för optimal livslängd på det mesta. Ett enkelt knep är också att flytta fram det som måste ätas snart så det inte glöms bort.

3. Använd rätt mängd förpackning

Att förvara maten lufttätt är avgörande för hållbarheten - oavsett om det gäller ost, grönsaker eller gårdagens rester. Här spelar bra plastfolie en viktig roll. En produkt som Ninjaplast 150 meter gör det enkelt att rulla ut exakt så mycket folie som behövs, utan slöseri. Folien är dessutom lätt att släta ut om den skrynklas, vilket gör den mer användbar än många alternativ. På så sätt hjälper den till att minska både svinn av mat och förpackningsmaterial.

4. Våga lita på dina sinnen

”Bäst före” betyder inte ”oätlig efter”. Många livsmedel håller långt efter datumet på förpackningen. Titta, lukta och smaka innan du slänger - oftast är maten fortfarande fullt ätbar.

5. Ta tillvara på rester kreativt

Överblivna grönsaker kan bli en soppa, gammalt bröd kan bli krutonger eller fattiga riddare, och rester från middagen kan bli lunchlåda dagen efter. Att tänka kreativt och se rester som råvaror är både kul och hållbart.

Matsvinn är en global utmaning, men förändringen börjar hemma i köket. Genom att planera bättre, förvara smartare, använda rätt mängd förpackning, lita på våra sinnen och ta vara på rester kan vi göra en stor skillnad - både för klimatet och för våra egna hushåll.

Källor och vidare läsning